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諫美豚(かんびとん)・味付肉【諫美豚・土井農場】

味付肉【土井農場】
諫早平野で米作り農家が自ら栽培収穫した米で育てた『諫美豚』
味付肉
1. DNA
諫美豚は、種豚に全農グループが独自に開発した、特に肉質について評価が高いハイコープSPF豚を使用しています。ランドレース種の雌に大ヨークシャ種の雄を交配して生まれた雌(ハイコープSPF豚)にデュロック種の雄(ハイコープSPF豚)を交配し生産された3元豚です。特に、オスよりも臭みが少なく、肉質が柔らかいといわれるメスを選抜しています。
2. エサ
豚肉の美味しさはエサの美味しさで決まります。諫美豚は、諫早平野で自社栽培収穫した安心安全なお米を、飼育期間後期90日間、33%の割合で給与しています。お米の品種は、全国食味ランキングで5年連続特Aをとった、「にこまる」を主に使用しています。
3. 環境
豚舎は長崎県の中央に位置する諫早市宗方町の自然豊かな山の中にあります。お米生産の副産物である豊富な籾殻や藁や米ぬかを豚の寝床に使用し、水は名水百選にも選ばれた多良岳水系のボーリング水を、その他ハーブを給与するなど、ストレスの少ない飼育環境の確保に努めています。
4. メッセージ
「全てのものが資源である」という理念のもとに、養豚、水田の連携により捨てればゴミとなるような藁や籾殻などは家畜の餌や敷き藁に、畜舎からの堆肥は水田の土作りに、減反部分には飼料用の米、と全てを有効に活用します。そして、生態系を守りながらより有機的で安全安心な本物の農産物を消費者に提供する、いわゆる「人と地球にやさしい」資源循環型農業を目指します。
5. 愛情
豚の健康管理(温度、湿度、餌の食べ具合、毛並みの状態など)に細心の注意を払い、愛情を込めて元気よく育てた豚を出荷しています。
☆お米を食べることで、豚肉の美味しさを向上すると注目されているオレイン酸の割合が高くなりました。(総脂肪酸中のオレイン酸割合は五訂増補日本食品標準成分表の基準で39.2%に対し、諫美豚では42.7%(H23.6.24調査)と高くなりました)
☆また、土井農場の通常飼育豚との比較食味試験でも、脂肪の甘さ、臭み、脂のキレについて、80%以上の方が同等以上との評価を得ています。(食味試験は、後期50日間、20%の割合で米(にこまる)を給与した豚肉で長崎県央振興局監修の元、実施しています)
▼セット内容
・味付肉 ねぎ塩(500g)×1個
・味付肉 炭香 (500g)×1個
▼商品情報
商品の重量:1000g
輸送方法:冷蔵
賞味期限:製造後 4日以内
熨斗対応の有無:可
ギフト包装対応の有無:不可
送料:別途(詳しい送料は「配送方法」をご覧下さい。)

諫美豚(かんびとん)・味付肉【諫美豚・土井農場】

価格:

2,000円 (税込)

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